這個點子是來自Flora,題目也是她取的,這絕對是個空前的創意,前無古人,或許後有來者。

 
Flora從台灣來澳洲不到一個月,就覺得「每天做飯,煮到都不知道要煮什麼了!」大家紛紛表示同感,覺得每天做飯的內容,重覆到令自己厭煩的地步。


 
她那天在Amy家提議:
「我們是不是來將大家平日做飯的內容收集起來,然後可以參考彼此的點子,來變化自己的菜單。因為你想到的也許我從來都沒想過,或是某道菜我遺忘好久了,看到別人做,就會想到,對喔,今天就來做這一道!」


 
大家覺得這是個有趣又實用的點子,當下就這麼決定,大家把每個星期的做菜內容彙集到我這裡,我整理之後放上部落格,大家可以隨時去看看,也許今天晚上的菜單就這麼出來了呢!而且,看看別人家都吃些什麼,也很有趣。


 
我回來之後找了幾個朋友共襄盛舉,我打電話去,劈頭就說:「某某,我們來玩一個遊戲…」


 
同事陸英的反應最有趣,她沒有疑惑,而是馬上說:「好,現在開始玩嗎?」看看陸英有多「信任」我?不明究理卻二話不說,就是「陪我玩到底」


 
等她聽完說明,覺得這件事很有趣,「那你要不要參加?」「我當然要參加!」「喔,太好了!我想找秀娥,不知道她要不要參加?」「你不要問她要不要,就是叫她參加!」對,就是這樣!


 
「秀娥,有個朋友說,每天煮飯,煮到都不知道要煮什麼了…」我才說到這裡,秀娥忙不迭的搶著說:「對、對、對,我最近也是這樣覺得…」口氣好像病人碰到了解他的醫生一般,一陣笑聲後,秀娥當然也加入了這偉大的計畫。


 
我問秀娥這兩天吃什麼,她提到米粉湯,我問她米粉湯加些什麼材料,她說完之後,我猛然發現:「對吼,我怎麼都沒想到要煮米粉湯?」第二天中午馬上實驗秀娥的做法,成為這個計畫的第一個受惠者。


 
幾通電話打下來,馬上邀集了11個「煮婦」,包括我親愛的媽媽,加上我共12個,相約每個星期六「交作業」,將記錄自家晚餐或中餐的菜單email過來或電話報告,我強調不要因為這個計畫,影響她們平日的做菜風格,做菜講究的繼續講究,簡單的繼續簡單,不負責任的繼續不負責任,像我。


 
因為這樣,才能反應每個家庭飯桌上的真實人生,看到別人豐盛的菜單可以學習,看到敷衍塞責的菜單,如我,則可以大感欣慰:「原來,還有人比我糟呢!」有「撫慰人心」的心理輔導功能。


 
如果到外面吃,請記錄餐館的名字和所點的菜色,我們也好在「走投無路」時,參考你的選擇,如果哪餐想圖輕鬆沒煮或餓肚子(或為了減肥),也請忠實記錄,讓想偷懶的讀者一起減輕罪惡感。


 
所以這以下的菜單絕對是「真人真事」,非常「勵志」,哈哈!


 
為了不讓眾家女將「爭排名」,爭著要排前面,或是,爭著想排後面,所以除了我親愛的媽媽排第一個以外,其他人先照名字的英文字母順序,再照中文筆畫數目排序。


 
所以,麗英,恭喜你,你是壓軸,或是,很抱歉,你是墊底!


 
排出來的陣容是:1.我媽媽 2.Amy 3.Angela 4.Flora 5.Lisa6.秀娥7.陸英8.淑芬9.雪惠10.蕙華11.蕙芳12.麗英。記錄是從6月25日開始,預計記錄一個月
每個星期報導一次,總共集合各家336餐的紀錄,然後「轟轟烈烈」的鞠躬下台


 
很好玩吧?真是令人迫不及待!真想知道別人都煮些什麼,吃些什麼,就希望這些提供菜單的朋友們,能夠撐足一個月,不會被我煩死才好!

 

那天我第三次打電話,追蹤我媽媽的菜單,她向我「報告」完之後,沒好氣的說:「攏講你一日24點鐘都不夠用,咭嘛哥哩『擯搞朗』!」(總說你一天24小時都不夠用,現在卻又花時間在「逗猴子玩耍」,忙這些有的沒有的)


 
哈哈,媽媽真是太了解我了,知道我喜歡「不務正業」和不顧其他,只為了好玩!


 
好了,開始來看看大家上星期的菜單吧!,(一)    、(二) 、(三)的數字後面代表一餐的所有內容,有些人會多列出幾頓中餐,所以會超出七餐,有些菜名的後面括號中,會列出所用的食材或簡單說明做法,顯而易見的,就只是列菜名而已,例如蝦仁炒蛋。


 
1.我親愛的媽媽(在台灣嘉義)
我爸媽中餐吃得較有花樣,晚餐一律吃番薯稀飯配小菜(花生、炒青菜、豆腐乳、鹹蛋、虱目魚瓜仔、沙丁魚罐頭…)
(一)砂鍋魚頭(草魚頭先用蒜頭、辣椒、糖、醬油醃一醃/灑些番薯粉炸一炸/油爆扁魚/放水/再放高麗菜、玉米、芋頭、貢丸、雞血)
(二)草魚稀飯(爆香紅蔥頭/炒蚵仔,盛起/放水,放竹筍絲/水滾起,草魚放入/將煮好的飯放入碗公/魚熟,將魚湯放入碗公/蚵仔分到碗內/灑點香菜)
(三)牛肉麵(用廣達香牛肉罐頭加水煮開/燙好的豆芽菜、煮好的麵放入碗裡/加入牛肉湯,灑點青蔥)
(四)媽媽去唱卡拉OK,去市場買2粒肉圓(一粒50元)當兩人的午餐
(五)又沒煮,買2個春捲(一個35元) 、柴魚湯免費
(六)湯麵(燙好的青菜、煮好的麵放碗底/水滾放丸仔、餛飩/上桌前在碗面上加一勺肉燥湯
(七)鱔魚麵(做法見2009.12.18網誌「媽媽的鱔魚麵」)
(八)牛肉麵


 
2.Amy  Cheng(在澳洲布里斯本)
(一) 「富瑤」(餐廳名)飲茶(吃了北京烤鴨兩吃、炒麵、魚粥、滷雞、豆腐蝦餃等)
(二)麻油雞、炒花椰菜、炒青菜
(三)香煎羊小排(買帶骨頭的羊排,10分鐘前用一點點鹽巴抹過,鍋中放一點油,兩面煎熟,上面灑羊排香料和胡椒) 、肉絲炒豆干、炒油菜、南瓜湯(南瓜切細條滾到糊,熬煮40分鐘左右,沒再加任何調味料就很好喝)
(四)一大盤生菜沙拉(因為那天家裡只有兩個人)
(五)地瓜粥、滷肉、煎鮭魚、紅燒豆腐、炒高麗菜
(六)滷肉、海鮮燴白花椰菜、馬鈴薯紅蘿蔔排骨湯
(七)肉粽、養生湯(當歸一片、青歧一把、紅棗七八顆,最後放枸杞。再丟一些青菜,變成一道湯;也可以麻油爆香薑片,下麵加養生湯,再加肉片)
(八)番茄炒蛋、涼拌海帶芽、雞湯(加栗子、洋蔥、蒜頭、香菇)


 
3.Angela (在澳洲布里斯本)
(一)煎和牛肉片、番茄炒蛋、燙花椰菜(淋胡麻醬) 、玉米雞蓉湯(日本玉米湯包、雞肉剝成絲、打個蛋花)
(二)煎牛排、炒高麗菜、麻婆豆腐(蔥薑蒜剁末爆香/韓國店肉片切小塊拌炒一下/放豆瓣醬/加一些醬油、糖、水/豆腐切丁放入/勾芡) 、魚頭味噌湯(魚頭煮半小時/放柴魚片、豆腐/味噌最後放)
(三)海鮮炒麵(綜合海鮮燙過/炒蔥、薑片/海鮮放入/洋蔥、白菜、紅蘿蔔、蔥/加醬油、酒、胡椒粉、鹽、醋,燴一下) 、麻油羊肉湯(羊肩肉、麻油、薑)
(四)烤雞翅、蝦仁烘蛋、白菜滷(蝦米、干貝、香菇先爆香/炒韓國店肉片/放一些鹽、醬油/放入白菜炒,加一些水燜一燜) 、麻油羊肉湯
(五)肉燥、烤棒棒雞、燙青菜、蔬菜湯(玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、牛尾巴)
(六)肉骨茶麵線(小排、肉骨茶湯包、麵線、高麗菜)


 
4.Flora (在澳洲布里斯本)
(一) amy's飯糰 (二)炒麵
(三)滷雞腿、香腸、炒黃豆芽、炒高麗菜
(四)炒飯 (五)粉蒸排骨、炒馬鈴薯、炒花椰菜
(六)南瓜飯   (七)關東煮  (八)湯麵
(九)鹹稀飯   (十)粽子、玉米


 
5.Lisa (在澳洲布里斯本)
(一)紅燒豆腐結、酸菜肉絲、煎牛排、涼拌小黃瓜、海苔味噌湯
(二)牛肉捲(pampas puff pastry派皮包牛絞肉、黑胡椒、馬鈴薯、紅蘿蔔,220度烤25分鐘) 、涼拌小黃瓜、燉人蔘土雞
(三)蒜炒高麗菜、紅燒鮑魚菇、什錦玉米羹(紅蘿蔔、玉米粒、碎肉,勾芡、蒜泥白肉、番茄蛋花湯)
(四)BBQ醬烤五花肉(五花肉用老抽醬油、糖先醃一小時/肉上擠BBQ醬/220度烤30分鐘/切片吃) 、什錦花椰菜、蒸魚片、味噌湯
(五)炒A菜、川燙蝦、菜脯蛋、餛飩湯
(六)炒芥藍、黑胡椒烤五花肉(作法同上,BBQ醬換黑胡椒鹽) 、番茄炒蛋、香菇土雞湯
(七)醉雞(醉雞汁煮肉) 、紅燒豆腐、清蒸魚、蒜炒小白菜、青菜豆腐湯
(八)炒蝦粉絲煲(用薑末、蒜末爆香/蝦子炒個8分熟/放醬油/再放泡軟的寬冬粉/水蓋過蝦子/加胡椒粉、蔥花/可加沙茶,變成沙茶蝦粉絲煲) 、炒高麗菜、薑炒川七、買現成的燒肉、玉米濃湯


 
6.秀娥(在台灣台北)
(一)午餐外食:家族聚餐
餐廳:紅廚牛排.簡餐.沙拉吧
﹝和平東路二段118巷2弄1號科技大樓與復興南路之間巷內﹞02-23776186  AM11:30-PM02:30   PM05:00-09:30
(二)鹹水蝦、滷海帶、大蒜瓠瓜、清炒芥藍菜、蛤蠣濃湯
(三)外食:肉絲炒麵 (肉絲、木耳、洋蔥、萵苣、紅蘿蔔 )   
小菜 :滷豆乾、涼拌小黃瓜  
(四)炒苦瓜、涼拌素雞、清炒芥藍菜、台南薏仁粽子
(五)中餐:炒青江菜、滷豆皮、炒大黃瓜、紅蘿蔔、
貢丸、炒高麗菜、竹筍湯
晚餐:關山便當 (白飯、滷雞排、油豆腐、高麗菜、
油菜、滷蛋、冬瓜湯)
(六)素食便當 (五榖飯、香菇肉燥、四季豆、 涼拌蓮藕、
芹菜炒豆干、
冬瓜湯) 
(七)米粉湯(薑絲、紅蘿蔔、高麗菜、木耳、貢丸) 、
滷雞肉和豬肉、滷豆干
(八)蕎麥麵涼拌醬油、醋、香油;燙青菜


 
7.陸英(在美國俄亥俄州)
(一)炒芥蘭、炒甜豆、炒茄子、蒸魚、番茄豆腐蛋花湯
(二)炒芥蘭、炒甜豆、炒茄子(陸英特別要我聲明,這三道青菜是自家種的,新鮮好吃,所以兩天都吃一樣,不是偷懶喔!) 、滷海帶、紅燒肉、枸杞葉子的湯(加越南式的牛筋丸、魚丸)
(三)6月20日星期日( 美國父親節)莊家兄弟聚會
 1.刈包 ( 包梅干菜 )2.鳳梨雞( 新鮮鳳梨、雞腿肉、彩椒)
 3.蔥爆蝦4.干貝蘆筍 ( 新鮮干貝 )5.紅燒鱈魚
 6.滷海帶、花生7.涼拌小黃瓜、蒟蒻8.炒空心菜9.炒A 菜
10.酸菜肉片湯
(四) ( 二伯家作客 )
他的菜單是:
1.荷葉排骨2.粉蒸排骨3.烤雞肉串4.涼拌海珊瑚
5.炒甜豆6.炒芥藍菜7.涼扮牛蒡8.木耳金針湯
(五)蘆筍炒蝦、鳳梨雞 ( 剩菜再加芹菜 )、炒空心菜、
蕃茄蛋花湯( 再   加玉米粒和海帶芽 )
(六)鹹湯圓
(七)蒸魚、炒茄子、炒莧菜、酸辣湯 ( 康寶 )
(八)炒飯、炒君達菜 ( swiss chard )
(九)炒麵、炒甜豆 (昨天到農場採了好多,今天趁新鮮多吃一點)


 
8.淑芬(在澳洲布里斯本)
(一)雞丁豆腐煲、麻油杏鮑菇雞湯
(二)茄子煲、滷味(蒟蒻、豆乾、肉、杏鮑菇) 、
丁香(小魚乾)豆腐味噌湯
(三)烤雞翅、蔭鳳梨蒸魚、炒綠花椰菜、白花椰菜、紫菜蛋花湯
(四)韓式馬鈴薯泡麵、吻仔魚花生、烤雞翅
(五)白醬海鮮義大利麵、冬瓜冬菜排骨湯
(六)「富瑤」飲茶
(七)十全大補燉牛尾、金沙骨、麵線、玉米
(八)阿Q桶麵(泡菜口味) 、Hug's Breath (野豬頭牛排餐廳)
(九)韓式海鮮烏龍麵+玉米


 
9.雪惠(在澳洲布里斯本)
(一)糙米飯、炒白菜、三杯杏鮑菇、滷肉
(二)鹹稀飯(雞腿切丁、筍丁、芹菜) 、滷豆干、海帶、胡瓜煎餅
(三)義大利麵(牛絞肉、洋蔥、義大利麵醬) 、玉米濃湯、燙綠花椰菜
(四)白飯、煎魚、炒青江菜、牛肉冬粉湯
(五)中午母子3人去「富瑤」飲茶(晚上就吃打包回來的剩菜)
(六)白飯、佛手瓜炒雞腿肉、烟燻鮭魚炒蛋、玉米湯
(七)炒飯、紅油抄手(餛飩) 、雜菜湯(玉米、花枝丸、
豆腐魚、蒟蒻絲、紅蘿蔔 )
(八)肉粽、豆干 (水煮) 、炒茼蒿菜、雜菜湯(昨天剩的) 


 
10.蕙華(在台灣高雄)
(一)薑燒雞腿(薑爆香/雞肉下去/放醬油、水、辣椒、冰糖,燒得乾乾的) 、蚵仔煎、麻油炒川七、蒜蝦、餛飩湯
(二)草魚粥(筍絲、蛤蠣、蚵仔、香菇、薑絲、芹菜) 、
馬鈴薯蛋沙拉、蔥爆蝦
(三)薑燒雞腿、綠花椰菜、香煎鱈魚、干貝香菇蒸蛋(小干貝泡水壓碎/香菇切絲/打2顆蛋/加兩飯碗水/加調味鹽巴、胡椒粉、柴魚醬油和飯一起蒸) 、金針肉片湯
(四)紅燒五花肉、櫻花蝦炒胡瓜、菜脯蛋、馬鈴薯蝦沙拉、排骨竹筍湯
(五)煎餃、鱸魚麵線湯、炒青江菜
(六)粽子、香雞排(塩酥雞攤買的) 、綠花椰菜、排骨竹筍湯
(七)燴飯(康寶濃湯包各種口味都可以,加蔬菜、雞肉丁、
豆腐、蝦子、蛋)


 
11.蕙芳(在澳洲布里斯本)
(一)榨菜肉絲炒飯(本來要做麵,發現沒高湯,所以…)
(二)芥藍雞肉飯(發現牛肉沒了,所以…)
(三)煎鱈魚、炒油菜、肉燥
(四)洋蔥牛肉、煎土魠、康寶濃湯(港式酸辣湯)
(五)鮭魚炒飯、白花椰番茄湯
(六)鮭魚炒飯、白花椰番茄湯(你沒看錯,就是一模一樣,再吃一次)
(七)麻油雞麵線
(八)麥當勞麥克餐(目的是想拿贈品:世足曲線玻璃杯,結果,杯子居然送完了,哼,氣死人了,害我麥克堡吃得那麼辛苦…)


 
12.麗英(在台灣台北)
(一) 外食:白酒蛤蠣麵、紅醬燻雞麵、焗烤海鮮總匯、夏威夷披薩
(二)蛤蠣冬瓜湯、蒸鱈魚、炒空心菜、燴豆腐、蛋炒絲瓜
(三)大黃瓜香菇排骨湯、樹子蒸魚、炒大陸妹、炒高麗菜、苦瓜鹹蛋
(四)冬瓜排骨湯、煎虱目魚、芥藍炒肉、炒絲瓜、筊白筍炒香菇
(五)竹筍排骨湯、蒜泥白肉、煎白鯧、炒菜豆、炒杏菜
(六)枸杞冬瓜排骨湯、紅燒翻車魚、蒸蛋、豌豆莢炒蝦仁、炒芥藍
(七)水餃、乾麵線、青菜豆腐湯、絲瓜烘蛋、紅燒南瓜


 
下星期再見!
 
 
 
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