上星期三是中秋節
我到前一天才意識到這個節日的來臨
我本來就是對日期很「不敏感」的人
對節日的「發現」也總比別人慢好幾拍
上星期有人說：「中秋節到了！」
「啊？是喔？什麼時候？」
「就是下星期三啊，啊！你連中秋節是什麼時候都不知道？
喔，阿捏你日子一定足好過ㄟ！」
說的人伴隨著驚嘆和羨慕的口氣
「為什麼不知道中秋節是哪一天的人日子ㄝ足好過ㄟ？」
我很疑惑的問說這句話的人
我很喜歡聽這種很台式生活哲學的話，卻實在不明瞭其中的道理
說我日子好過的人解釋了幾句，我還是不甚明白
我猜，他的意思是：日子過得「糊裡糊塗」、沒在「算日子」的人
生活應該是比較沒煩沒惱吧？
總之，我「發現明天就是中秋節了」
和崑泉商量了一下，決定邀住在附近的朋友一起來過中秋
晚上開始打電話，敲定中秋節下午來喝茶聊天
早上我和崑泉趕工烤杏仁餅和鳳梨酥
忙到第一個朋友來按門鈴時，第二批鳳梨酥都還在烤箱裡…
今天來的朋友是Alice、Emily和她先生鄭先生、Fanny、
芳平、雪惠、淑芬、淑貞，連我和崑泉共十個
團團圍著長桌坐得滿滿的，愉快的聊了一下午
開始享用茶點時，大家很有默契的問我要不要先拍照
我本來還沒想要「這麼麻煩」，想說拍照難免會給旁人干擾
但是大家認定我「一定很想拍」，我也就拍了
而且我看到雪惠和淑芬的甜點做得很漂亮
拍起來作紀念也好
過後看一看，拍得也還蠻可口的
就再來一篇報導吧！給大家看一看！
雖然吃不到，也可以提神醒腦一番！
1.
這是雪惠的「一口酥」，很專業、很厲害吧？
雪惠每次聚會拿出來的作品都會讓大家驚叫連連
最後，大家都是說：「雪惠，我看你可以去開店了！」
真是詞窮，想不出別的讚美詞，哈哈！
今天的甜點我向雪惠要來食譜，勤快的人可以去試試
「一口酥餅」的做法：
材料: (份量約為38顆)
奶油 100g 糖粉 60g 全蛋 90g 低筋麵粉 200g 奶粉 20g
豆沙 400g 黑芝麻適量 蛋黃液---塗抹用.
1. 奶油跟糖粉先用打蛋器打均勻，再分次加入90g的蛋液，
然後再拌入低筋麵粉跟奶粉(用橡皮刮刀輕拌)。
2. 將拌好的麵糰醒20分鐘後，再擀成長方形，將豆沙餡搓成長條，
放在麵糰上，包捲好成長條形，切成適口的大小，
排入烤盤，刷上蛋黃液，點上芝麻，就可入烤箱。
烤箱180度預熱後，烤20-25分鐘。
雪惠那天做的一口酥有三種口味：綠豆沙、黑豆沙、芋頭泥
2.
雪惠做的「香烤桂圓年糕」
材料:糯米粉 500g 糖 350g 蛋+鮮奶 920g(7顆蛋+鮮奶)
奶油 60g 桂圓 250g 蛋黃液 杏仁片
做法:
1.桂圓+一些米酒入電鍋蒸香蒸軟，桂圓剪小塊些。
2.蛋、鮮奶、糖先拌一下，加入糯米粉拌勻成粉糊。
3.炒鍋入奶油，煮融後下粉糊，邊煮邊攪拌，
再入切碎的桂圓肉，煮至微稠，移至拷盤。
4.烤盤鋪烤盤紙，將糊化的粉糰鏟入烤盤內，抹平，
入預熱180度的烤箱烤20分鐘，取出，抹上蛋液，
灑上杏仁片，續烤至熟。
3.
這是淑芬做的核桃塔 (堅果塔)，以下材料可做12個
先準備小圓形塔模12個
A：塔皮材料：奶油70g 糖粉30g 鹽1g 蛋12g 低筋麵粉115g
B：太妃核桃糖饀：鹽2g 細砂糖50g 蜂蜜60g 鮮奶油40g
奶油20g 烤熟核桃250g 南瓜子40g
做法：
1. 塔皮：材料拌均勻，入冰箱鬆弛30分鐘後取出。
2. 分成12等份，灑高筋麵粉當手粉，壓入塔模中。
3. 入預熱180℃的烤箱，烤約18分鐘後取出備用。
4. 將鹽2g＋細砂糖50g＋蜂蜜60g＋鮮奶油40g＋奶油20g入鍋，
煮至糖漿滴入冷水中可成一軟球即可熄火，
趁熱拌入核桃及南瓜子(或任何堅果皆可)，
迅速填入小圓形塔模中，再度入烤箱烘烤3-5分鐘即可。
4.這是Fanny帶來的冰皮月餅，我第一次吃到這種月餅，覺得很有趣
5.
我跟崑泉做的鳳梨酥(食譜在「家庭食譜3--點心糕餅早餐類(1) 」)
大家稱讚我們做的鳳梨酥烤得很漂亮
我們說：「這些是『精選集』，烤焦的你們都沒看到呢！」
6.
我和崑泉做的杏仁餅(食譜在「家庭食譜3--點心糕餅早餐類(1) 」)
大家之前看過我自己做的，杏仁片紛紛「逃走」，變得支離破碎
這次我注意讓杏仁粒排疏一點，結果就好一些
加上有崑泉幫忙烤，他總是比較講究和細心，所以成果也會好一些
7.這就是我們今天下午茶的「排場」，還不錯吧！
我到前一天才意識到這個節日的來臨
我本來就是對日期很「不敏感」的人
對節日的「發現」也總比別人慢好幾拍
上星期有人說：「中秋節到了！」
「啊？是喔？什麼時候？」
「就是下星期三啊，啊！你連中秋節是什麼時候都不知道？
喔，阿捏你日子一定足好過ㄟ！」
說的人伴隨著驚嘆和羨慕的口氣
「為什麼不知道中秋節是哪一天的人日子ㄝ足好過ㄟ？」
我很疑惑的問說這句話的人
我很喜歡聽這種很台式生活哲學的話，卻實在不明瞭其中的道理
說我日子好過的人解釋了幾句，我還是不甚明白
我猜，他的意思是：日子過得「糊裡糊塗」、沒在「算日子」的人
生活應該是比較沒煩沒惱吧？
總之，我「發現明天就是中秋節了」
和崑泉商量了一下，決定邀住在附近的朋友一起來過中秋
晚上開始打電話，敲定中秋節下午來喝茶聊天
早上我和崑泉趕工烤杏仁餅和鳳梨酥
忙到第一個朋友來按門鈴時，第二批鳳梨酥都還在烤箱裡…
今天來的朋友是Alice、Emily和她先生鄭先生、Fanny、
芳平、雪惠、淑芬、淑貞，連我和崑泉共十個
團團圍著長桌坐得滿滿的，愉快的聊了一下午
開始享用茶點時，大家很有默契的問我要不要先拍照
我本來還沒想要「這麼麻煩」，想說拍照難免會給旁人干擾
但是大家認定我「一定很想拍」，我也就拍了
而且我看到雪惠和淑芬的甜點做得很漂亮
拍起來作紀念也好
過後看一看，拍得也還蠻可口的
就再來一篇報導吧！給大家看一看！
雖然吃不到，也可以提神醒腦一番！
1.
這是雪惠的「一口酥」，很專業、很厲害吧？
雪惠每次聚會拿出來的作品都會讓大家驚叫連連
最後，大家都是說：「雪惠，我看你可以去開店了！」
真是詞窮，想不出別的讚美詞，哈哈！
今天的甜點我向雪惠要來食譜，勤快的人可以去試試
「一口酥餅」的做法：
材料: (份量約為38顆)
奶油 100g 糖粉 60g 全蛋 90g 低筋麵粉 200g 奶粉 20g
豆沙 400g 黑芝麻適量 蛋黃液---塗抹用.
1. 奶油跟糖粉先用打蛋器打均勻，再分次加入90g的蛋液，
然後再拌入低筋麵粉跟奶粉(用橡皮刮刀輕拌)。
2. 將拌好的麵糰醒20分鐘後，再擀成長方形，將豆沙餡搓成長條，
放在麵糰上，包捲好成長條形，切成適口的大小，
排入烤盤，刷上蛋黃液，點上芝麻，就可入烤箱。
烤箱180度預熱後，烤20-25分鐘。
雪惠那天做的一口酥有三種口味：綠豆沙、黑豆沙、芋頭泥
2.
雪惠做的「香烤桂圓年糕」
材料:糯米粉 500g 糖 350g 蛋+鮮奶 920g(7顆蛋+鮮奶)
奶油 60g 桂圓 250g 蛋黃液 杏仁片
做法:
1.桂圓+一些米酒入電鍋蒸香蒸軟，桂圓剪小塊些。
2.蛋、鮮奶、糖先拌一下，加入糯米粉拌勻成粉糊。
3.炒鍋入奶油，煮融後下粉糊，邊煮邊攪拌，
再入切碎的桂圓肉，煮至微稠，移至拷盤。
4.烤盤鋪烤盤紙，將糊化的粉糰鏟入烤盤內，抹平，
入預熱180度的烤箱烤20分鐘，取出，抹上蛋液，
灑上杏仁片，續烤至熟。
3.
這是淑芬做的核桃塔 (堅果塔)，以下材料可做12個
先準備小圓形塔模12個
A：塔皮材料：奶油70g 糖粉30g 鹽1g 蛋12g 低筋麵粉115g
B：太妃核桃糖饀：鹽2g 細砂糖50g 蜂蜜60g 鮮奶油40g
奶油20g 烤熟核桃250g 南瓜子40g
做法：
1. 塔皮：材料拌均勻，入冰箱鬆弛30分鐘後取出。
2. 分成12等份，灑高筋麵粉當手粉，壓入塔模中。
3. 入預熱180℃的烤箱，烤約18分鐘後取出備用。
4. 將鹽2g＋細砂糖50g＋蜂蜜60g＋鮮奶油40g＋奶油20g入鍋，
煮至糖漿滴入冷水中可成一軟球即可熄火，
趁熱拌入核桃及南瓜子(或任何堅果皆可)，
迅速填入小圓形塔模中，再度入烤箱烘烤3-5分鐘即可。
4.這是Fanny帶來的冰皮月餅，我第一次吃到這種月餅，覺得很有趣
5.
我跟崑泉做的鳳梨酥(食譜在「家庭食譜3--點心糕餅早餐類(1) 」)
大家稱讚我們做的鳳梨酥烤得很漂亮
我們說：「這些是『精選集』，烤焦的你們都沒看到呢！」
6.
我和崑泉做的杏仁餅(食譜在「家庭食譜3--點心糕餅早餐類(1) 」)
大家之前看過我自己做的，杏仁片紛紛「逃走」，變得支離破碎
這次我注意讓杏仁粒排疏一點，結果就好一些
加上有崑泉幫忙烤，他總是比較講究和細心，所以成果也會好一些
7.這就是我們今天下午茶的「排場」，還不錯吧！
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