繼續為大家報導Amy的手藝
現在上場的是檸檬雞翅和生菜沙拉
1.
Amy的檸檬雞翅，配方非常簡單
洗淨的雞翅只要醃鹽巴和檸檬汁即可
Amy建議至少醃8個小時以上，才夠入味
Amy建議至少醃8個小時以上，才夠入味
份量很難說，自己從經驗中去「記取教訓」
例如今天有17支雞翅，Amy用了4粒檸檬
不想太酸的人，自己酌量減少
她建議用黃色的萊姆，效果較好
台灣朋友若找不到黃的，綠的也行，「麥計較啦！」
對了，Amy叮嚀，雞翅先用刀割一下，比較容易入味
2.
烤盤鋪上烤紙後，Amy還用橄欖油噴一下
她說這樣比較不會黏住
台灣應該也有這種可以噴灑的瓶裝油吧？
這種分布較均勻又快速的油瓶，在烹飪時方便不少
3.
烤箱攝氏200度預熱5分鐘以後
將雞翅擺上烤盤，推進去烤箱開始烤
因為我們只有5個人，所以只烤這些
有沒有注意到Amy的烤盤特別長？我覺得很新奇，
她說那是因為她的烤箱是長方形，而不是一般的正方形設計
所以烤箱的附件—烤盤，自然是長條形的
4.烤30分鐘以後，翻面，再烤10分鐘
5.烤好的雞翅出爐了，看起來很可口吧！
6.
裝飾一下，看起來更好吃了
Amy笑說這是她烤得最漂亮的一次
「真是太給面子了！」
因為要烤給我們吃，還要拍照
所以她特別注意和用心觀察雞翅的顏色變化
平常總是太早拿出來，烤不到這麼金黃漂亮
7.
Amy為我夾了一根雞翅在盤中，光看就知道很好吃
她說這道菜很健康，只用了鹽巴和檸檬
烤的時候，又把雞油都烤出來了，油留在烤盤上
所以清爽無負擔！
吃起來果然香香、乾乾的，一點都不油膩
但我怕酸，如果是我自己做，檸檬汁就會少放一點
8.
再來是生菜沙拉了
內容之一，水果切丁，有草莓和蘋果
9.各種生菜
10.
等會兒要淋上的醬汁
內容是：半碗橄欖油、蒜末、九層塔和薄荷切末、
糖、檸檬汁，再加上以下兩種香料
11.左邊是粽合香料，右邊是烤羊排用的香料
12.醬汁加入最後的兩種香料，攪勻
13.倒入適量的醬汁，翻動一下生菜，使均勻沾附醬汁
14.
又一道健康漂亮的料理
張羅這些料理，真是花了Amy不少時間
拍成相片，和我一起看到這些料理過程的人
因此獲益良多
最後要再說，謝謝Amy！
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