早上10:30我七拐八彎的找到Johnny家門口時
Ben和Grace也剛好下了車
我們一起走進Johnny家
在這個我很喜歡的書房,坐下來喝茶聊天





這個書房兼喝茶聊天的地方
本來應該是鋪地毯的正式客廳或餐廳吧
現在鋪上木地板,擺上兩個牆面滿滿的書
感覺很明亮、溫暖,又有書卷氣

今天除了閒聊
Johnny還告訴我們一個很重要的資訊:
如何立遺囑

起因是我曾在電話中偶然和Johnny聊起這個話題
我說在澳洲如果沒有立遺囑
不幸意外發生事故的時候
往生者的財產,會被政府相關單位接手處理
展開曠日廢時的分配工作
並且要付出不少的手續費
(我在「我變成澳洲人了」這篇網誌中提過這件事)

所以我們可以去找律師立遺囑
及早處理,以免後患
律師費用要澳幣五百多元

Johnny知道這個訊息之後
積極的展開了解和行動

他先詢問孩子澳洲籍家教老師,和其他澳洲籍朋友
對這件事的看法
他們都表示在澳洲立遺囑是很普遍,而且是必要做的事
通常孩子年滿18歲,或是開始打工有收入之後
父母就會帶孩子去立遺囑
理由同上,省卻以後可能的糾紛和麻煩

他這麼說,讓我想起一件相關的事
書維去麥當勞打工之後
和麥當勞合作的一家金融機構
寄來一封有關養老金(superannuation)的說明信

在澳洲,開始工作之後
僱主就要開始支付員工薪資9%的養老金到指定戶頭
之後,如果你換了工作,
這些錢仍然會由不同的僱主繼續支付和存入

這筆日積月累的養老金,要到你65歲退休以後才可以領出來用
之前是完全不可以動用的
但是如果你在退休前就不幸身故呢?

書維接到的那份說明,裡面有一張表格
其中要填的一項,就是請他指定這筆養老金的受益人

書維問我要填誰
我想,他以後若留在澳洲工作,這筆養老金才會有意義
而可能會陪他到那麼老的人,當然是妹妹書晴了
「你就填妹妹吧!」

妹妹因此很高興,好像自己發了「意外之財」
書維因此變得「得意」又「驕傲」
好像他真的會給妹妹幾千幾百萬似的!

過了一年,妹妹也去打工了
一樣的狀況再演一遍
妹妹的養老金受益人當然就是填「哥哥」

哥哥因此很高興,好像自己發了「意外之財」
妹妹因此變得「得意」又「驕傲」
好像他真的會給哥哥幾千幾百萬似的!

你看,什麼錢,不管大小,都要事先安排

好,回來Johnny這邊

Johnny的朋友說,你不必花那麼多錢請律師立遺囑
只要去Newsagent(書店)買現成的格式遺囑
寫好之後,經過2人認證,放在安全的地方即可

Johnny去書店看,發現單身的(single)遺囑要澳幣19元
夫妻雙方一起的(couple)要澳幣29元
Johnny因為看不到封好的遺囑內頁內容
不是很了解,暫時沒買

後來又有個朋友告訴他更好的處理方式
有個政府法律服務單位可以為人們立遺囑,完全免費

這個單位叫作「The Public Trustee」
服務電話是:1300 3600 44

提供立遺囑的地方有兩處
一處在 Holland Park
但一個月只有服務一次,比較不方便

另一處在:444 Queen Street
服務的時間就是上班時間,比較方便

兩個服務地點都是用上面那支電話聯絡
Johnny已在Queen Street跟相關單位約好了日期時間
到時候,在那邊就可以當場立遺囑

立好的遺囑,那個服務單位留一份
你自己留一份
如果你想改遺囑的內容
就再約時間去更改即可

我想這個訊息應該對在澳洲的朋友很有用
大家如果有需要,就打電話去試試看
真感謝Johnny這個開路先鋒的「奔波」

至於在台灣
Johnny也做了一個了解
他說在台灣,你可以上網下載遺囑的範例
寫好之後,簽個名,放在安全的地方即可

也可以更慎重:
到法院公證、找兩個人公證,或是找律師公證
在台灣立遺囑感覺比較簡單

我想,不管在這裡或是在台灣
立遺囑都是一件必須做的事
不是你有多少錢,才需要去做這件事
你看,人家澳洲人18歲剛開始打工,就立遺囑了
他能有多少錢?

所以立遺囑是一種未雨綢繆的觀念
多了這個動作,身後可以替家人省卻不少麻煩
也可以將發生不愉快的機率降低

少了這個動作,可能會讓家人感情失和、對簿公堂
到那時,可真的是「吵死人」加「死不瞑目」了

喔,我們聊天的內容還真有「建設性」啊!

輕鬆點,來吃飯吧!



這是Tina為我們準備的第一道菜:烤干貝
很漂亮喔!

對了,先抱歉,今天拍的照片因為都是近照
這支手機的相機功能無法擔當重任,通通有些模糊
委屈了這些菜!

(以下的食譜,我也會放進網誌「家庭食譜1--飯菜類」)

Tina的烤干貝作法
1. 干貝退冰後,加一些奶油和一點點柴魚粉,不加水,
兩粒、兩粒干貝分碟進去烤(或是一起烤,再分裝。)
2. 烤大約12~15分鐘(注意觀察,不要讓外皮硬掉)。
3. 完成前,放一些蔥花,稍微在烤箱中燜一下,即可上桌。



這是Grace帶來的涼麵
作法如下:
1. 麵條煮好後,泡過冰水,待用。(Grace建議可在亞洲超市買已煮熟的、真空包裝的「福建麵」,買回來燙一下去油,一樣泡過冰水。)

2. 涼麵的拌醬:冷開水、芝麻醬、蠔油、海鮮醬、白醋、糖(利用白醋先將糖融化),以上6種材料各4湯匙(喝湯的湯匙),加上醬油膏3湯匙,全部調均勻。(拌醬可以一次調多一點裝瓶,放冰箱冷藏。)

3. 拌料:小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲(紅蘿蔔絲先用鹽巴抓過,5分鐘後擰乾水分,再用糖和白醋抓一抓)、牛蒡絲、皇帝菜(像海帶絲,吃起來脆脆的)。

4. 食用前,才將所有醬料和拌料加入麵條拌勻,口感會較新鮮清爽。對了,還可以加一些花生粉,吃起來更香。



這是嫩煎「和牛肉」
作法如下:
1. 買Wagyu Beef,這個部位的牛肉,脂肪和瘦肉的比例完美,脂肪分布像大理石花紋一般,油花分布均勻,就像台灣人說的「霜降牛肉」,老饕們覺得這種牛肉特別好吃。(這種肉在「立吉達」附近的韓國鮮肉店「Thomas Meat」有賣,切薄片的盒裝,一公斤澳幣44.99元,確實「高貴」。)

2. 煎牛肉:放一點點奶油,等油鍋夠熱,肉片放下去,馬上熄火,馬上翻面,馬上起鍋,動作要很快,喔,三個「馬上」聽起來好緊張喔!(以上的作法是針對電爐,因為熄火的電爐尚有餘溫,可以把另一面煎熟。至於瓦斯爐的作法,則要自己斟酌,總之不能過熟。)



這三瓶是灑在牛肉上的調味料,也可以灑在旁邊沾著吃
最左邊那瓶白色蓋子的叫「玫瑰岩鹽」,
專門用來灑在牛排上調味用的
中間藍色蓋子的是海鮮粉
右邊最大瓶的叫「牛排調味粉」,是在台灣「好市多」(Costco)買來的

我對大瓶的「牛排調味粉」最感興趣,因為它倒出來,
是一堆束乾的,紅紅、黃黃、奶油色的香辛料
我特別把它的成份抄下來給大家看:
鹽、香辛料(黑胡椒、蒔蘿子、胡荽、甜椒)、乾燥大蒜、紅椒、矽酸鈣
有興趣的人,可以去買來試試看



這是紅酒燉牛尾
作法如下:
1. 一樣在韓國鮮肉店「Thomas Meat」買(已切塊)的牛尾,熱水燙過。
2. 洋蔥爆香,加辣豆瓣醬、蠔油、一點點番茄醬,放入牛尾炒一炒。
3. 加入半瓶紅酒,再加水使淹過牛尾,滾起之後,用小火燜煮約一個小時即可。
4. 湯汁可淋在飯上食用,也可多加一點水,燴過之後,做成「紅酒牛尾燴飯」。

Johnny說牛尾是完全沒有白肉、富含膠質的部位,是很好的食材,嗯,吃得很有概念。



吃過飯,Johnny偶而提起這種很實用的茶樹精油
順便也介紹一下,也許有朋友和我一樣今天才知道

Johnny和Tina極力推薦這種茶樹精油的好用
茶樹原產地是澳洲,茶樹精油是天然的抑菌劑

網路資訊說:
1770 年英國庫克船長在一次登陸澳洲探險時,便在當地採集到茶樹的樹葉,並帶回英國研究,這是人類正式以科學的方式與態度來研究茶樹精油的開始。澳洲原住民在生病或身體保健時會煮茶樹的樹葉來喝,庫克船長發現後也試試這種「澳洲茶」的效果,並將心得帶回英國研究,這是茶樹的第一次科學發現。

在世界各國不斷有相關的學術論文及臨床運用的發表。在科學家深入研究後,發現茶樹精油是一種天然的抑菌劑,而且本身無毒、不刺激,對許多皮膚症狀改善效果顯著,數十年來備受英、美、澳醫學界所推崇。

• 1925 年潘佛德醫生 (Dr. A. R. Penfold) 的報告,根據歷史文獻及許多學術論文的記載,茶樹精油擁有特殊的功能與特性 :

1. 降低有害物質滋生:純正高級的茶樹精油,能減少、降低多種有害物質滋長, 是潔淨、保護皮膚的天然成分。

2. 紓解不適感受:能紓解輕微皮膚不適症狀。

3. 滲透力強:能將天然舒緩的效果,帶到皮膚深層。

4. 天然溶劑:是天然清潔劑,能溶解污垢,是清潔用品的理想成分。

5. 無刺激性:對大多數皮膚沒有刺激性,不會傷害皮膚。

6. 氣味芳香:天然獨特香味,清新宜人,提振精神。

• 1933 年英國醫學雜誌報導,茶樹精油為強效的殺菌劑,並說明「茶樹精油除了有驚人的殺菌力之外,對組織不會產生任何的損害,這一點是前所未見的,因為一般的殺菌劑除了可殺死細菌,也會摧毀正常的組織。」

• 1955 年,美國處方手冊指出,茶樹的殺菌能力,是石碳酸的 10-15 倍。

• 1980 年,澳洲以 4:1000 的稀釋比率調和茶樹精油與水,檢驗其殺菌能力,在一定的時間後,它能完全消除白色念珠菌、葡萄球菌等高傳染病菌。

• 1983 年,澳洲聯合食品實驗室利用茶樹精油進行皮膚消毒實驗,以未清洗前的手上平均 50cm 有 3000 個以上的細菌,用蒸餾水清洗過之細菌數目是 2000 個左右,用茶樹精油清洗後,剩下不到 3 個!!!!

• 德國萊比錫大學實驗發現,茶樹能有效對抗 26 種皮癬菌、 32 種白色念珠菌、及 22 種小芽孢菌。研究顯示,只需茶樹精油 0.25% 的濃度就能抑制 90% 的大腸桿菌,金黃色葡萄球菌也只需要 0.5% ,最引人注意的是,連對各種抗生素已經產生抗藥性的超級細菌:抗甲氧苯青黴素性金黃色葡萄球菌,也能消滅!

• 2001 年 8 月號《讀書文摘》報導,茶樹精油「可能是最強力的殺菌劑,還有許多其他用途,真的稱得上是萬應藥」。

• 國際知名芳療專家瓦勒莉‧安‧沃伍德( Valerie Ann Worwood )在著作「芳香療法配方寶典」中將茶樹列入「十種用途最多、最有用的精油」。

• 另一位芳療大師丹尼爾‧雷曼( Daniele Ryman )認為茶樹精油是「所知最佳的急救工具」。

• 台北醫學大學醫學系教授 林松洲 先生,將歷年茶樹精油的研究論文作成摘要,匯集在「大自然的綠精靈─茶樹精油」一書中,作者讓神奇的茶樹精油的真實面貌展現在讀者面前。
http://www.seemoli.com/new_seemoli_web/epaper/2008_se_epaper_body.htm

以上的網路資訊其實是來自一個商業性廣告的部分內容
大家可以做為參考

這個Thursday Plantation品牌的茶樹精油
是百分之百天然,濃度是百分之百
包裝上說明:
可用來治療小傷口、擦傷、蚊蟲咬傷、皮膚炎、尿布疹、濕疹

Tina說感冒鼻塞的時候,滴幾滴在手帕上
摀住鼻子,一下子就暢通舒服

左邊那瓶是茶樹精油乳液
Tina說她女兒有時候皮膚局部過敏,抹上這種乳液,就會改善

右邊10ml的茶樹精油在Woolworths(澳洲兩大超商之一)
賣澳幣(以下同)$4.39
今天我去Terry White(澳洲最大的藥妝店)買藥,順便訪價
同樣牌子的茶樹精油25ml賣$9.99

左邊那瓶是125ml的茶樹精油乳液
在Market Square那家叫Friendly Care Pharmacy的藥妝店賣$7.35



右邊是同樣牌子,用來抹青春痘的凝膠
是好友Lucy之前推薦的,她說很好用
盒子上的說明:
這是一種天然的抗菌藥品,可以深入皮膚,使青春痘乾燥
上面剛好有價格,是$11.40

妹妹使用的心得,倒是不覺得它有好過其他同類型的產品
不過我想,它可能會贏在它成分較天然吧

左邊這瓶Goanna牌的茶樹精油是100 ml,$6.85
是我今天順便從Friendly Care Pharmacy買回來的
因為它是稀釋過的茶樹精油,濃度只有15%,所以較便宜
包裝上的說明和上面提過的差不多
也提供給大家做參考

說到這裡,我覺得我好像茶樹精油的推銷員喔!
別誤會喔,我沒有從中獲利
而且我還介紹了兩種不同的牌子喔!

哈哈,bye bye 了!

15.11.09
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